豚バラ肉を5mm位の幅に切ります。

こんな感じになります。
混ぜていくうちに、バラバラになっていくので、それ程小さく切る必要はありません。

ねぎ、しょうがもみじん切りにする。

出来たあんを皮で包みますが、あんが残らないよう、トレイに広げ、ゴムベラなどで、個数分すじを入れておくと良いでしょう。今回は24個なので、縦を4分割、横を6分割にしました。

全部包み終わったところ

フライパンに油をひき、餃子を並べます。（まだ火はつけない）

並べ終わったら火をつけ（強火）餃子の裏に軽く焦げ目がついたら水1/2カップ入れます。

そのまま強火で蓋をして4.5分蒸し焼きにする。
水が蒸発し、パチパチと音が聞こえてきたら、蓋を取り、少し残った水を蒸発させるよう焼く。
完全に水が無くなったら出来上がり♪

一見、面倒かもしれませんが、豚バラ肉をササッと切るだけ。
ネギとしょうがも切るだけ。
あとは調味料をグルグル混ぜるだけで、とっても簡単、そのうえとっても美味しいんですよ。