ベトナム料理 バナナの花のサラダ
ガンビ @cook_40016641
ベトナム人はバナナの花を食べると聞いて以来、興味津々でしたがアジアンマーケットでついに発見！巨大な花にびっくりしましたが、サラダにして食べてみると歯ざわりの楽しいものでした。
このレシピの生い立ち
本やインターネットで調べて、好きなようにアレンジしました。
ベトナム料理 バナナの花のサラダ
ベトナム人はバナナの花を食べると聞いて以来、興味津々でしたがアジアンマーケットでついに発見！巨大な花にびっくりしましたが、サラダにして食べてみると歯ざわりの楽しいものでした。
このレシピの生い立ち
本やインターネットで調べて、好きなようにアレンジしました。
作り方
- 1
バナナの花は外側の部分と花弁の内側の実を捨てて、千切りにして氷をいれた酢水(分量外）に一時間ほど漬けておく。
- 2
鶏肉は茹でるか蒸すかしてさまし、手でさいておく。
- 3
ソースの分量の水に砂糖を入れて電子レンジでさっと溶かし、ソースの他の材料を入れて混ぜる。
- 4
バナナの花の水を切って、鶏肉、みじん切りのラウラム、ソースとあわせてよく混ぜて器に盛り、香菜、揚げシャロット、きざんだピーナッツを上からかける。
- 5
バナナの花
-
- 6
ラウラム
-
コツ・ポイント
ラウラムは普通はないと思うので入れなくていいです。ラウラムってなんていうか、洗剤みたいな味（？）の香草です。
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