フライパンに油を引き、玉ねぎを薄切りにして薄く色づきしんなりするまでよく炒めたら牛肉も入れて炒めます。色が変わったら水を入れます。

煮立ったら、八丁味噌、ケチャップ、砂糖を入れて弱火で10分くらい煮ます。片栗粉を同量の水で溶き入れてとろみをつけ、最後に牛乳を加えてひと混ぜしたら完成！

決め手は八丁味噌です。色も味もハヤシライス！肉が入らなくてもおいしいよ。