ホットビスケット
ノンオイルでもビスケットが出来ました。カロリーも低いし砂糖も控えめです。
ミックスのほのかな塩味が甘さを引き出しています。甘さが物足りない時はジャムやシロップを添えて。焼き立てをどうぞ。
このレシピの生い立ち
残った卵黄を使いたかった。バター類が無い→サラダ油という安易な手段は使いたくなかった。脂肪分が多めの卵黄で代用できないかと思い作ってみました。
ホットビスケット
ノンオイルでもビスケットが出来ました。カロリーも低いし砂糖も控えめです。
ミックスのほのかな塩味が甘さを引き出しています。甘さが物足りない時はジャムやシロップを添えて。焼き立てをどうぞ。
このレシピの生い立ち
残った卵黄を使いたかった。バター類が無い→サラダ油という安易な手段は使いたくなかった。脂肪分が多めの卵黄で代用できないかと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄に砂糖を加え、湯せんにかけながら泡立て器で白っぽくなるくらいまで混ぜます。
- 2
パンケーキミックスと卵黄を混ぜ、牛乳を少しずつ加えていきます。牛乳の量は耳たぶ位の固さの生地になるように調節して下さい。
- 3
生地がまとまったらラップに包み、ラップの上からもこねます。冷蔵庫で３０分位休ませます。
- 4
１７０℃でオーブンの余熱を始め、天板にサラダ油（分量外）
を塗っておきます。 - 5
生地を丸い棒状にし８等分します。形を整えたら天板に並べ、１７０℃のオーブンで１７～２０分焼きます。
- 6
焼き上がりの２、３分前に焼き色がついてきます。茶色くなり過ぎる場合はオーブンの設定温度を下げてください。
コツ・ポイント
私の使ったパンケーキミックスはやや塩味なので砂糖を足しましたが、日本のホットケーキミックスを使う場合は必要ないかも。お好みで砂糖の量を加減して下さい。チョコレートやドライフルーツ・チーズ・香料などでいろいろな味のビスケットが出来ると思います。
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