下準備
薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて2回ふるいます。卵白は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。ワッフルべーカー温めます。

ボウルにふるった粉・砂糖・を入れて混ぜます。中央を窪ませて、卵黄を入れ、周りの粉を少しずつ崩して混ぜ、牛乳を加え良く混ぜます。バターを電子レンジで溶かし加えます。

別のボウルに卵白を入れ、8分立てのメレンゲを作ります。メレンゲを2回に分けて２に加え混ぜます。

バターを塗ったワッフルべーカーで両面をこんがりと焼きます。