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豆腐のジェラート
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豆腐のジェラート-レシピのメイン写真

豆腐のジェラート

volty
volty @cook_40022413

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材料

  • 絹ごし豆腐 1丁
  • ヨーグルト 100g
  • 生クリーム 200cc
  • 砂糖 90g
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作り方

  1. 1

    生クリームに砂糖を加えて泡立てる。(目安は7分立て。ツノが立つより少し柔らかいくらい)

  2. 2

    豆腐を1丁そのまま入れて、再び泡立てる。(水切りも裏ごしも必要なし)

  3. 3

    まんべんなく混ざったところで、ヨーグルトを加えてさらによく混ぜる。

  4. 4

    冷凍保存が出来る容器に移し、冷凍庫で凍らせて出来上がり。(4~5時間)
    (1時間おきに取り出して、空気を入れるようにかき混ぜると、よりなめらかな仕上がりに)

コツ・ポイント

※今回はココアを加えてチョコ味も作りました。ジャムや黒ゴマ、抹茶もオススメ!
※普通のアイスクリームよりも、カロリーは3割カットです。

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volty
volty @cook_40022413
2006/05/08 08:14に公開

このレシピのキーワード

ジェラート 生クリーム 絹ごし豆腐 ヨーグルト

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