
豆腐のジェラート
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生クリームに砂糖を加えて泡立てる。(目安は7分立て。ツノが立つより少し柔らかいくらい)
豆腐を1丁そのまま入れて、再び泡立てる。(水切りも裏ごしも必要なし)
まんべんなく混ざったところで、ヨーグルトを加えてさらによく混ぜる。
冷凍保存が出来る容器に移し、冷凍庫で凍らせて出来上がり。(4~5時間)
(1時間おきに取り出して、空気を入れるようにかき混ぜると、よりなめらかな仕上がりに)
※今回はココアを加えてチョコ味も作りました。ジャムや黒ゴマ、抹茶もオススメ!
※普通のアイスクリームよりも、カロリーは3割カットです。
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