卵・牛乳は夏場なら冷やしたまま、冬場なら少し温めておく。バターは柔らかくしておく。

*私はＨＢを使っています*液体、砂糖、塩を入れ、その上に粉をこんもりと入れる。
粉の山のてっ辺に少し窪みをつけて、そこへドライイースト。発酵までのコースをスタート。

１次発酵が終わったら打ち粉をした台に取り出し、２つにカットして10分程休ませる。お好きな型に入れ、夏場なら室温、冬場はオーブンなどの発酵機能を使って２次発酵。２倍に膨らむまで。

オーブンを180℃に予熱し、約40分焼き上げる。途中焦げるようならば、アルミホイルなどをかぶせてください。焼きあがったらパンを型から取り出して、網の上で粗熱を取る。