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夏野菜カレー
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夏野菜カレー

よこ☆
よこ☆ @cook_40017447

暑い夏を乗り切ろう!!

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材料

4人分
  • 玉ねぎ 1個
  • にんにく 1片
  • かぼちゃ 250g
  • なす 3本
  • スイートコーン 100g
  • カットトマト 1缶
  • スープの素 2
  • カレー粉 大2
  • プレーンヨーグルト 100g
  • バター 大2
  • 塩・こしょう 少々
  • 水 2カップ
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ・にんにくをみじん切りにし、バターを熱した鍋で色づくまで炒める

  2. 2

    1にかぼちゃ、なすを加え炒める

  3. 3

    カットトマト、スープの素、カレー粉、水を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る

  4. 4

    スイートコーン、ヨーグルトを入れ、出来上がり!

コツ・ポイント

セロリや人参などを入れてもいいかも。

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よこ☆
よこ☆ @cook_40017447
2004/07/06 21:13に公開
3人の子供と忙しい毎日。簡単に、しかもおいしくできるレシピを日々探しています!クックパッド掲載のレシピは、とても参考になります♪
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このレシピのキーワード

カレー なす コーン かぼちゃ トマト缶 にんにく バター カレー粉 ヨーグルト 玉ねぎ

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