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豚足の中華風煮込み
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豚足の中華風煮込み-レシピのメイン写真

豚足の中華風煮込み

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

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材料

  • 豚足 2足(4本)
  • 調味料
  • 水 500㏄
  • 中華たまり醤油 大さじ4
  • 清酒 50㏄
  • 日本酒 50㏄
  • 紹興酒 30㏄
  • 中華味(顆粒) 小さじ2
  • 砂糖 大さじ5
  • 煮込み用香辛料パック(業スー) 1袋
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作り方

  1. 1

    灰汁が圧力鍋に詰まると思い下茹でして水洗い

    • 豚足の中華風煮込み作り方1写真
  2. 2

    圧力鍋に入れ

    • 豚足の中華風煮込み作り方2写真
  3. 3

    圧がかかって15分自然放冷

    • 豚足の中華風煮込み作り方3写真
  4. 4

    鍋に調味液を合わせ豚足を入れ、蓋をして煮込みましたが、水が上がらず

    • 豚足の中華風煮込み作り方4写真
  5. 5

    落し蓋をして、蓋を半開きにして煮込み15分

    • 豚足の中華風煮込み作り方5写真
  6. 6

    3回繰り返し、煮込み終了

    • 豚足の中華風煮込み作り方6写真
  7. 7

    器に移して完成です。

    • 豚足の中華風煮込み作り方7写真
  8. 8

    いただきま~す。

    • 豚足の中華風煮込み作り方8写真
  9. 9

    煮込み用香辛料パック

    • 豚足の中華風煮込み作り方9写真
  10. 10

    中華たまり醤油

    • 豚足の中華風煮込み作り方10写真

コツ・ポイント

少し煮崩れた方が食べやすいです。撮影用なので煮崩れ寸前で写真撮影です。アルコール類はすべて紹興酒と思っていたのですが、在庫は大さじ2、それでも無難に収まっているのは香辛料パックのおかげだと思います。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2026/06/04 20:44に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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豚足 煮込み

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