焼きホタテに醤油、レモンは当たり前。是非、海苔の佃煮をのせて食べてみてください。こんな食べ方があったのか、と感動出来ると思います。小耳に挟んだ話によると、「海苔の佃煮」は、ちょうど「牡蠣のキモ」と風味が似ているそうな。
このレシピの生い立ち
醤油、レモンだと、なんだか物足りなく感じたので。