パン粉はこれを使います。細かいタイプのドライパン粉でも大丈夫。
その場合はほんの少しこなチーズを混ぜると風味が出るざます。

タラに厚さ半分の所に切れ目を入れる。貫通しちゃっても大丈夫。

とろけるチーズ（細切りタイプ）を切れ目に詰める。スライスタイプでもOK。
ハーブ塩を全体に振って10分程置く。

切れ目のふちにパン粉をつけてぎゅっと押さえて口を閉じる。全体にパン粉をまぶして余計な粉は払う。

フライパンにサラダ油を熱し、盛りつけた時におもてになる方から焼く。
今回は皮の方から。
あればローズマリーを乗せて。

きれいな焼き色が付いたら裏返して両面焼く。

この間、アスパラは長さ半分に切って電子レンジで処理して茹で状態に。

タラが焼けたらお皿に盛りつけ、残った油を汚れとともに軽く拭き取ってバルサミコ酢を入れ、さっと煮立たせてからタラにかける。
アスパラを盛りつけて出来上がり！