大根の葉はみじん切りにし、ごま油でしんなりする程度に炒めて、少量の塩で味付けをします。（ほんのり塩味くらい）

※の材料を合わせて、ゴママヨを作ります。

大根葉を乗りつけ、上にゴママヨをちょこんと乗せて盛り付け、食べる時に混ぜていただきます。和えて食卓に出すよりも、こっちの方が水っぽくならずに美味しく食べれます。