魯肉飯(ルーローハン）
pachiko @cook_40020856
台湾屋台の人気メニューです！！牛丼同様つゆだくでお召し上がりください！！
このレシピの生い立ち
本場の味にありついたことがないのですが、台湾料理のレシピを見たり、話を聞いてイメージをミックスしてオリジナルの完成です！！
魯肉飯(ルーローハン）
台湾屋台の人気メニューです！！牛丼同様つゆだくでお召し上がりください！！
このレシピの生い立ち
本場の味にありついたことがないのですが、台湾料理のレシピを見たり、話を聞いてイメージをミックスしてオリジナルの完成です！！
アプリでひらく作り方
- 1
挽肉とにんにく・しょうが・ねぎ・大根のみじん切りを炒めます。そこにひたひたになるくらいの水と酒を加えぐつぐつ煮込みます。途中あくが出るのでひたすら取ります。
- 2
あくが出なくなったら調味料と八角をくわえとろ火でことこと煮込みます。出来れば落し蓋をして約1時間くらい。
煮汁が全部なくなる前に火を止めましょう。 - 3
ご飯の上に煮込んだお肉と汁をかけ、高菜付けのみじん切りを脇にのせて出来上がりです！！
- 4
にんにくは醤油漬けを使いました！！そのままのにんにくでいいのですが、この漬け込んだ醤油が中華料理・韓国料理などの味付けにとてもあいます！！この醤油ももちろん使いました！！
-
コツ・ポイント
八角を入れてね～！！とにかくコツコツ煮込んでください！！
つくれぽ
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