Ayam Saus Wijen

Name: Ayam Saus Wijen
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor Ayam (potong dadu atau sesuai selera); Bahan untuk saus perendam:; 2 sdm Minyak wijen; 5 sdm Kecap manis; 1 sdt Kecap asin; 1 sdt Garam; 1/2 sdt Lada; 2 sdm Madu; 1 sdm Gula pasir; 1 sdm Tepung maizena; 250 ml Kaldu ayam (air rebusan tulang ayam); Bahan pelapis tepung:; 3 sdm Tepung Maizena; 3 sdm Tepung Tapioka (optional); 3 sdm Tepung terigu; 1/4 sdt Garam; Bahan tambahan untuk saus:; 2 sdm Minyak wijen untuk menumis; 5 siung Bawang putih (cincang halus); 3 cm Jahe (iris halus); 1 sdm Saus tomat; Secukupnya Biji wijen & irisan daun bawang untuk taburan

Farah Qubayla @qubayy

Banjarbaru, Kalimantan Selatan

Setelah sekian lama gak masak karna lagi diet jadi makannya cuma itu2 aja, tapi udah kangen banget masak akhirnya mengalah sekalian update resep di cookpad yg udah lama gak tersentuh. Kebetulan lihat resep ini di akun cookpad mommy Wan Wan pas lagi cari2 enaknya masak apa yg bisa ditaburi wijen diatasnya (stok biji wijen banyak banget). Recook deh + sedikit modifikasi..

Cuss yuk resepnya..

- Tanpa MSG -

Cuss yuk resepnya..

- Tanpa MSG -

Lebih banyak

Ayam Saus Wijen

Farah Qubayla @qubayy

Banjarbaru, Kalimantan Selatan

Cuss yuk resepnya..

- Tanpa MSG -

Cuss yuk resepnya..

- Tanpa MSG -

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1/2 ekorAyam (potong dadu atau sesuai selera)
Bahan untuk saus perendam:
2 sdmMinyak wijen
5 sdmKecap manis
1 sdtKecap asin
1 sdtGaram
1/2 sdtLada
2 sdmMadu
1 sdmGula pasir
1 sdmTepung maizena
250 mlKaldu ayam (air rebusan tulang ayam)
Bahan pelapis tepung:
3 sdmTepung Maizena
3 sdmTepung Tapioka (optional)
3 sdmTepung terigu
1/4 sdtGaram
Bahan tambahan untuk saus:
2 sdmMinyak wijen untuk menumis
5 siungBawang putih (cincang halus)
3 cmJahe (iris halus)
1 sdmSaus tomat
SecukupnyaBiji wijen & irisan daun bawang untuk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan semua bahan untuk saus perendam. Disini ayamnya saya pakai bagian dada & tulangnya dipakai utk membuat kaldu.
2

Tuangkan 4-5 sdm saus perendam ke ayam yg sudah dipotong. Aduk rata. Diamkan dalam kulkas 1-2 jam. Semalaman lebih baik. Simpan sisa saus perendam utk dimasak nanti.
3

Jika ayam sudah selesai direndam, balurkan dengan bahan pelapis tepung.
4

Goreng ayam hingga matang. Angkat & tiriskan. Karna sebelumnya direndam di saus yg ada madu jd cepat berubah warnanya, jangan ditinggal lama2 ya gorengnya.
5

Untuk sausnya, panaskan minyak wijen, masukkan bawang putih & jahe. Tumis hingga wangi.
6

Tuangkan saus perendam yg sudah disimpan sebelumnya, tambahkan saus tomat. Masak hingga mengental sekitar 2-3 menit. Cicipi & koreksi rasa.
7

Jika sudah pas, masukkan ayam yg sudah digoreng. Aduk merata, matikan api.
8

Sajikan ayam saus wijen dgn taburan biji wijen & irisan daun bawang diatasnya.
9

Hidangkan bersama nasi, pasta atau apapun sesuai selera.
10

Ini wanginya luar biasa 💞💞