じゃがいもは千切りにして水にさらし、あくをとります。にんじんも千切りに、豚肉は１㎝幅ほどに切ります。ひじきは、乾燥ひじきを用いる場合は水にさらして戻します。

フライパンに油をひき、豚肉を炒めます。そこへ人参を入れ、しんなりするまで炒めます。

じゃがいもはざるにあげて水気を切ります。２にじゃがいも、ひじきを入れ炒めます。

３に、酒、砂糖、みりん、しょうゆを入れて、全体に味がまわったらできあがりです❤ฺお好みで唐辛子、いりごまなどを加えてもおいしいです。