焼き鳥屋さんの鳥汁風スープ
焼き鳥屋さんの人気メニュー。たっぷりの野菜をやわらかぁ～くなるまで煮込みます。ボリュームもあって、体がとっても温まりますよ♡
このレシピの生い立ち
昔、行きつけの焼き鳥屋さんで人気メニューだった鳥汁。とてもおいしくて、行くと必ず注文していました。それをウチの好みの味にアレンジしたものですが、寒くなると必ず登場するウチの定番メニューの一つです。
焼き鳥屋さんの鳥汁風スープ
焼き鳥屋さんの人気メニュー。たっぷりの野菜をやわらかぁ～くなるまで煮込みます。ボリュームもあって、体がとっても温まりますよ♡
このレシピの生い立ち
昔、行きつけの焼き鳥屋さんで人気メニューだった鳥汁。とてもおいしくて、行くと必ず注文していました。それをウチの好みの味にアレンジしたものですが、寒くなると必ず登場するウチの定番メニューの一つです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水と鶏がらを入れて火にかけ、煮立ってきたら火を弱め、アクが出なくなるまですくいとる。
- 2
火通りの悪い人参から、皮をむいて大き目の乱切りにし、鍋に加える。（野菜を煮ているときもアクが出るのですくいとる。）
- 3
玉ねぎは８等分くらいのくし切りにし、加える。
じゃがいもは皮をむいて大き目の乱切りにし、加える。（早く入れすぎるとじゃがいもが煮とけてしまいます。） - 4
じゃがいもの外側が半透明になってきたら、塩・こしょう・ガーリック・味の素を加え、味がしみ込んで野菜がやわらかくなるまで煮込みます。
コツ・ポイント
にんにくは、嫌いでなければたっぷり入れる方がおいしいですヨ♡ 玉ねぎの分量によって甘さが違ってくるので、甘さが足りない時は隠し味に砂糖をほんの少しだけ加えてみてください。大量に作って、残ったお汁を翌日温めた方が 断然 おいしくなります！！（少人数の家族の方は肉も食べられる手羽中・手羽元・手羽先などを使うほうがいいかもしれませんね。）
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