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水菜のきんぴらお惣菜
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水菜のきんぴらお惣菜-レシピのメイン写真

水菜のきんぴらお惣菜

なが・あちゅ
なが・あちゅ @acyu

きんぴらのお味に水菜をプラス☆食物繊維たっぷりの素朴な和の副菜です。ごまの風味もあわせて♪
このレシピの生い立ち
売っていたお惣菜がヒント。これならできそう、と見よう見真似で作ってみました。

きんぴらのお味に水菜をプラス☆食物繊維たっぷりの素朴な和の副菜です。ごまの風味もあわせて♪
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水菜のきんぴらお惣菜

なが・あちゅ
なが・あちゅ @acyu

きんぴらのお味に水菜をプラス☆食物繊維たっぷりの素朴な和の副菜です。ごまの風味もあわせて♪
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売っていたお惣菜がヒント。これならできそう、と見よう見真似で作ってみました。

きんぴらのお味に水菜をプラス☆食物繊維たっぷりの素朴な和の副菜です。ごまの風味もあわせて♪
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材料

2人分
  1. ごぼう (にんじんと合わせて)100g
  2. にんじん (ごぼうと合わせて)100g
  3. 水菜 1束
  4. 酒 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ1+1/2
  6. 醤油 大さじ1+1/2
  7. 赤唐辛子(輪切り) 1本分
  8. すりごま 大さじ1~2
  9. ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼう・にんじんは皮をむき、千切りにする。ごぼうは水にさらして水を切る。
    フライパンにごま油を熱し、ごぼうとにんじんを炒める。

    • 水菜のきんぴらお惣菜作り方1写真
  2. 2

    適度に炒まったら、水cup1/4と酒を加え弱火で3分蒸し煮にする。

    • 水菜のきんぴらお惣菜作り方2写真
  3. 3

    砂糖・醤油・赤唐辛子を加え、汁気が1割位残るまで中火で煮詰める。

    • 水菜のきんぴらお惣菜作り方3写真
  4. 4

    きんぴらが熱いうちに、5cm弱に切っておいた水菜に合わせる。

    • 水菜のきんぴらお惣菜作り方4写真
  5. 5

    すりごまを加え、よ~く和えて出来上がり。

    • 水菜のきんぴらお惣菜作り方5写真

コツ・ポイント

水菜の量は束の大きさによって違うと思うので、好みで加減して下さい。にんじんとごぼうは冷凍のものを使ったので、分量がアバウトですみません・・・。(^^;)

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なが・あちゅ
なが・あちゅ @acyu
2005/10/17 10:58に公開
神戸生まれ。神戸育ち。2004年cookpad登録のユーザーです。当時の200万画素のカメラ、カメラ付き携帯が出だした頃の古い写真が多く、お見苦しい写真であることをご了承ください。つくれぽ、いつも沢山頂き有難うございます!メッセージなしでそのまま掲載にさせて頂いています。すみません。お料理は好きですが仕事&育児とで忙しくしており幽霊部員化してます。ほとんど出没しませんがよろしくお願いします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17454520
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