キャベツを千切りにします。

油をうすくしいたフライパンを火にかけ、冷たいうちに、薄切りの豚肉を並べ、千切りキャベツを「こんもり」と高くのせます。お好みで天かすも。

ボールに割った玉子を箸で黄身が破れるように３～4回さばきます。白身を切る感じで。

キャベツの上に玉子をまんべんなく回しがけ、火を中弱火にして、アルミホイルをフタのようにしてかぶせます。

5分ほどしたらできあがり。ソース・青海苔・マヨネーズをかけてどうぞ。