茄子は、斜め薄切りにしておく。

フライパンにごま油をひき、にんにく、豆板醤を炒めて香りを出す。

豚挽き肉を入れて、炒める。

ひき肉に火が通ってきたら、茄子を入れて炒める。

茄子がしんなりしてきたら、献立いろいろ味噌、鶏がらスープを入れて、水溶き片栗粉でとろみを付けて完成です。