きのこたっぷり♡えびたま煮（丼）
へそのごま @cook_40025142
中華風の味付けで、海老ときのこをたっぷり卵とじにしちゃいましょう。
このレシピの生い立ち
海老が安かったのと、冷蔵庫の中に中途半端なきのこ類が残っていたので。
きのこたっぷり♡えびたま煮（丼）
中華風の味付けで、海老ときのこをたっぷり卵とじにしちゃいましょう。
このレシピの生い立ち
海老が安かったのと、冷蔵庫の中に中途半端なきのこ類が残っていたので。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は解凍し、殻・背ワタを取りきれいに洗う。
塩・酒少々をまぶしておく。 - 2
きのこ（しめじ・しいたけなど）は、食べやすい大きさに切る。
ネギは斜め薄切りに。 - 3
下味をした海老に片栗粉をまぶす。
- 4
熱したフライパンにごま油をひき、海老の色が変わるまで焼き、取り出しておく。
- 5
同じフライパンで、きのこ・ねぎを炒めて、しんなりしてきたら、海老を戻す。
- 6
★の調味料を全て入れ、蓋をする。煮立ったら、卵（溶き卵）を流しいれ、卵がお好みの固さになるまで煮る。
- 7
娘用。私は丼にしましたが、「ご飯にかけないで～」と言われたので。
上に乗ってるのはスナップエンドウの中身の豆（？） -
コツ・ポイント
卵は半熟くらいが美味しいのですが、うちの旦那が半熟卵苦手・・・。
海老に下味をしっかり付けると美味しいです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17472036
