メリーザのシンプル・ルンピア
みかん猫 @cook_40022769
フィリピン人の友達のメリーザに昔教わった、とってもシンプルなルンピア。具はひき肉ときゃべつと人参だけ。ポットラックやスポーツゲーム観戦なんかのおつまみにとても喜ばれます。
このレシピの生い立ち
メリーザいわく、「高血圧の自分のために考えた減塩ルンピア」ということだけど、教えてもらったとき、ガーリックソルト、けっこう振ってたような・・・
メリーザのシンプル・ルンピア
フィリピン人の友達のメリーザに昔教わった、とってもシンプルなルンピア。具はひき肉ときゃべつと人参だけ。ポットラックやスポーツゲーム観戦なんかのおつまみにとても喜ばれます。
このレシピの生い立ち
メリーザいわく、「高血圧の自分のために考えた減塩ルンピア」ということだけど、教えてもらったとき、ガーリックソルト、けっこう振ってたような・・・
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはざく切り、人参は薄いいちょう切りにする。
- 2
熱したフライパンで牛ひき肉を炒め、色が完全に変わったら、1の野菜をいれ、しんなりするまで炒める。ざるなどにあけて、出た油分、水分を切る。
- 3
ガーリックソルト、オイスターソース、しょうゆで調味し、好みの味付けにする。
- 4
春巻きを包む要領で包んでいき、熱した油で軽く揚げる。具に火が通っているので、皮が軽く色づくくらいまで揚げればOK。
- 5
好みでスイートチリソースなどにつけて食べる。
具に味がついているので、ソースなしでも十分おいしい。
コツ・ポイント
メリーザのオリジナルレシピの調味料は、ガーリックソルトとオイスターソースだけですが、私はおしょうゆを少し足してます。
具も、そのときある物で楽しんでください。
私がよく足す具は、缶詰のたけのこです。
つくれぽ
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