サーモンソテー　からし風味

Name: サーモンソテー からし風味
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キングサーモン 1枚; ●粉辛子 小さじ１; ●純米酢 小さじ２; ●薄口醤油 小さじ２; ●みりん 小さじ１; 塩 少々; コショウ 少々; バター 大さじ１

マリアルネサンス @cook_40026518

粉辛子をお酢で溶いてソースにしています。
このレシピの生い立ち
ミツカンの純米酢が当選したので[お魚のさっぱり焼き]のメニューを考えてみました。お酢と辛子で鮭の臭みがみごとに消えて大人のサーモンソテーになりました。ごはんとの相性も抜群ですよ♪[お肉のさっぱり焼き]はコチラ↓↓↓

サーモンソテー　からし風味

マリアルネサンス @cook_40026518

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材料

１人分

キングサーモン 1枚
●粉辛子小さじ１
●純米酢小さじ２
●薄口醤油小さじ２
●みりん小さじ１
塩少々
コショウ少々
バター大さじ１

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作り方

1

サーモンに塩少々を振り15分ほど冷蔵庫に入れる（＝ふり塩）その間に●の調味料を混ぜておく。
キッチンペーパーなどでサーモンに出てきた水気をふき取り、そしてコショウをふる。
2

フライパンにバターを溶かし１のサーモンを入れる。中火で両面こんがり焼く。
3

１で作った合わせ調味料を加え強火で焼きあがったサーモンにからめて完成！