キャベツと鶏肉のワイン煮

キャベツと鶏肉のワイン煮-レシピのメイン写真

キャベツと鶏肉のワイン煮

だいづま @cook_40022345

お鍋ひとつで料理可能！！という言葉に引かれて作ったもののアレンジです。本家は手羽先を使っていますが、食べにくいので、鶏もも肉を我が家では使っています。
このレシピの生い立ち
本来は手羽先を使用するんですが・・・・
骨と身に分けるときに手が汚れるし、から入れも必要になるので、アレンジしてみました。

お鍋ひとつで料理可能！！という言葉に引かれて作ったもののアレンジです。本家は手羽先を使っていますが、食べにくいので、鶏もも肉を我が家では使っています。
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本来は手羽先を使用するんですが・・・・
骨と身に分けるときに手が汚れるし、から入れも必要になるので、アレンジしてみました。

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キャベツと鶏肉のワイン煮

だいづま @cook_40022345

お鍋ひとつで料理可能！！という言葉に引かれて作ったもののアレンジです。本家は手羽先を使っていますが、食べにくいので、鶏もも肉を我が家では使っています。
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本来は手羽先を使用するんですが・・・・
骨と身に分けるときに手が汚れるし、から入れも必要になるので、アレンジしてみました。

お鍋ひとつで料理可能！！という言葉に引かれて作ったもののアレンジです。本家は手羽先を使っていますが、食べにくいので、鶏もも肉を我が家では使っています。
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本来は手羽先を使用するんですが・・・・
骨と身に分けるときに手が汚れるし、から入れも必要になるので、アレンジしてみました。

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材料

4人分

きゃべつ 1/2個
鶏もも肉 300ｇくらいかな？
白ワイン 1/2CUP
お湯 1/2CUP
チキンコンソメ 1/2個
塩小さじ１くらい
コショウ適量
ローリエ（月桂樹の葉） 1枚

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作り方

1

キャベツは洗ったら、一口大くらいにちぎって鍋に入れる。（包丁をつかってもOK）鶏肉は一口大に切り塩、コショウ（分量外）を適量ふり下味をつける。
2

鍋に鶏肉もいれて、塩・コショウをし、チキンコンソメを砕きいれる。
3

ざっと鍋を混ぜ、ローリエと白ワイン、お湯をいれ、最初は弱火で10分。その後中火でお肉に火が通り、キャベツがくたくたになるまで煮る。
4

お皿に盛り付けて完成w
5

コツ・ポイント

最初から強火や中火だと、キャベツの水分が出る前に、ワインやお湯が蒸発してしまうので弱火にしてください。

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だいづま

だいづま @cook_40022345

2006/04/08 07:55に公開

あんまり料理が得意じゃないし、面倒なんだけど、なんとなく本のをアレンジしたりして作ってます。

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このレシピのキーワード

煮物キャベツ鶏もも肉

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