鶏の照りてり焼き♪

Name: 鶏の照りてり焼き♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏モモ肉 １枚; しょうゆ・酒 各大さじ１; おろし生姜（チューブで可） 小さじ1／3; ☆砂糖・酒 各大さじ１; ☆みりん・しょうゆ 各大さじ２; ☆オイスターソース 大さじ１; サラダ油 大さじ１; ＊酒 大さじ１

まるみかん.net @cook_40034479

甘辛いタレが何とも～♪オイスターソースのコクもあって、うまっ！なおかずです。
このレシピの生い立ち
よく作る鶏の照り焼きにオイスターソースを入れてみようと思って作ってみたら、美味しいとなりました♪

鶏の照りてり焼き♪

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材料

鶏モモ肉１枚
【下味】
しょうゆ・酒各大さじ１
おろし生姜（チューブで可）小さじ1／3
【☆合わせ調味料】
☆砂糖・酒各大さじ１
☆みりん・しょうゆ各大さじ２
☆オイスターソース大さじ１
サラダ油大さじ１
＊酒大さじ１

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作り方

1

鶏モモ肉は皮の方を何箇所かォークでさす。身の方は包丁の背で何回か叩く。鶏モモ肉を下味に漬け、１５分程おく。☆合わせ調味料は混ぜておく。フライパンにサラダ油を入れ、水分を拭き取った鶏モモ肉を皮の方から焼く。両面に焼色がつくよう焼く。
2

両面に焼色がつけば、キッチンペーパー等でフライパンに出た油を拭き取り、＊酒を入れて蓋をし、３～４分程蒸し焼きにする（弱火）蒸し焼きにしたら、☆合わせ調味料を入れ、タレをからめながら、少し煮れば出来上がり♪