ホタテは解凍し水気をキッチンペーパー等で取ります。

フライパンをあたため、バターを入れる。バターが大体溶けてきたらホタテを炒めます。

ホタテに焼色がついてきたら荒挽き黒こしょうをふり掛けます。

醤油をまわしかけ、レモン汁を振り掛けます。皿に盛りねぎをちらして出来上がりです。