Siomay ayam

Name: Siomay ayam
Yield: 30-40 biji
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr daging ayam, giling pake blender/food processor; 150 gr tapioka; 2 sdt bawang merah goreng; 3 siung bawang putih; 1 sdt garam; 1/2 sdt merica; 1 sdt kaldu bubuk; 1 btr telur; 3 batang daun bawang; Kulit :; 250 gr tepung terigu; 150 ml air; 1/2 sdm garam; secukupnya maizena untuk taburan sewaktu ngulen kulit; saos kacang :; 100 gr kacang tanah, goreng; 2 siung bawang putih, goreng sebentar (resep asli 1 siung); 3 bh cabai (selera); 2 lbr daun jeruk; 1/4 sdt garam; 1/4 sdt merica bubuk; 1/2 sdt gula pasir; 1/2 sdt air asam (aku pakai separuh jeruk nipis); 250 ml air

magistra @gismagis24

Jogjakarta

Setiap mau bikin masakan, yg selalu aku lihat pasti soal pemakaian telur. Sebisa mungkin pake telur cuma 1, syukur2 gak pake telur 😀😀. Ngabisin stok ayam di kulkas. Ini first trial bikin siomay, cuma bikin adonan ayamnya udah 2x buat, dan enak, tinggal ditambah kulit aja. Untuk kulitnya, aku nyontek resep mbak @andrianda di IG. Alhamdulillah semua suka. Cobain yuukk..😉😉

Lebih banyak

Siomay ayam

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30-40 biji

300 grdaging ayam, giling pake blender/food processor
150 grtapioka
2 sdtbawang merah goreng
3 siungbawang putih
1 sdtgaram
1/2 sdtmerica
1 sdtkaldu bubuk
1 btrtelur
3 batangdaun bawang
Kulit :
250 grtepung terigu
150 mlair
1/2 sdmgaram
secukupnyamaizena untuk taburan sewaktu ngulen kulit
saos kacang :
100 grkacang tanah, goreng
2 siungbawang putih, goreng sebentar (resep asli 1 siung)
3 bhcabai (selera)
2 lbrdaun jeruk
1/4 sdtgaram
1/4 sdtmerica bubuk
1/2 sdtgula pasir
1/2 sdtair asam (aku pakai separuh jeruk nipis)
250 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kulit : Masukkan tepung, garam dalam sebuah wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit, sambil uleni sampai dia kalis dan mudah dipulung. Tabur maizena, jangan pelit pake maizena, biar gak lengket. Giling/gilas adonan sampai tipis, cetak bulat.
2

Ayam : giling ayam dalam blender/food processor, tambahkan bawang putih dan bawang merah goreng,giling sampai halus.
3

Setelah halus, pindahkan ke wadah, masukkan garam, tapioka, kaldu bubuk, merica, daun bawang, telur, aduk rata. Aku tambahin wortel cincang juga biar ada warnanya.
4

Setelah rata, ambil kira-kira 1 sdm. Taruh di atas kulit, lalu jepit-jepit kulit. Isi sampai kulit terpenuhi semua. Tapi aku secukupnya aja hihi biar ada kembang2nya gtuu 😁
5

Kukus kurang lebih 15 menit.
6

Saos kacang : campur kacang tanah, bawang putih, cabai dan air, haluskan. Bisa di blender atau kalo suka diuleg juga bisa. Kalo diuleg, airnya belakangan.
7

Masukkan daun jeruk (aku di iris tipis), masak diatas api sedang sampai kental. Tambahkan garam, merica, gula pasir, perasan jeruk nipis, aduk rata.
8

Sajikan saat siomay hangat. Kalo suka digoreng, bisa digoreng. Enak juga..krispiiiii.. 😋. Selamat mencoba.