おばぁの味。豆腐とジャガイモの炒り煮
cuicuimo @cook_40028335
親子三代続くおばあちゃんの味です。
作り方も簡単＾＾豆腐が余ってしまったときなどにどうぞ☆
レシピを少し訂正しました。
このレシピの生い立ち
親子3代続くおばあちゃんの味。我家では「おばあちゃんの18番」という愛称で呼んでます♪
おばぁの味。豆腐とジャガイモの炒り煮
親子三代続くおばあちゃんの味です。
作り方も簡単＾＾豆腐が余ってしまったときなどにどうぞ☆
レシピを少し訂正しました。
このレシピの生い立ち
親子3代続くおばあちゃんの味。我家では「おばあちゃんの18番」という愛称で呼んでます♪
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは5ミリ幅のいちょう切りにし、水につけてあくを取り、ざるにあげておく。
- 2
熱したフライパンにごま油を入れ、水気をきったジャガイモを入れ炒める。
- 3
ジャガイモが軽く炒まったら、豆腐を手で一口大の大きさにちぎりながら加え、なるべく崩さないようにざっくりと炒め合わせる。
- 4
出汁、酒、砂糖、醤油の順に加え、10分～15分程ジャガイモが柔らかくなるまで中火で煮る。
- 5
ジャガイモが柔らかくなったら、火を止め白ゴマを手ですりつぶしながら加え全体をざっくり混ぜたら完成です。
コツ・ポイント
豆腐の水切りは不要です。
豆腐は３００ｇのものを使用していますので、大きさによっては調味料の量を調節してください。
ほんの少し煮汁が残る程度に煮るのがおいしいと思います＾＾
不思議とご飯がすすむお豆腐のおかずです。
つくれぽ
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