タコ・フラワー

Name: タコ・フラワー
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: タコ(茹でダコ) 100ｇ; カリフラワー 150ｇ; 大葉 ３～４枚; 小麦粉 大さじ１～1.5; ・バター 20ｇ; ・醤油 小さじ２; ・お酒 大さじ１; ・にんにく １～２片

まろんママ @cook_40021777

お皿まで舐めたくなっちゃうおいしさ！
ガーリックと大葉の香り、バター醤油の風味で、お酒のアテにもいいしゴハンも進むオードブルです。
オシャレなので、おもてなしにも！
このレシピの生い立ち
「タコをニンニクとバター醤油で炒めて大葉を散らす」ところまでは、友人に教えてもらったレシピですが、これはカリフラワーと一緒に食べたらおいしいに違いない！と思って合わせてみました。抜群の組み合わせです！タコだけでもおいしいけど、さらにビールが進む味に・・・！

タコ・フラワー

まろんママ @cook_40021777

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材料

２～３人分

タコ(茹でダコ) 100ｇ
カリフラワー 150ｇ
大葉３～４枚
小麦粉大さじ１～1.5
　　・バター 20ｇ
　　・醤油小さじ２
　　・お酒大さじ１
　　・にんにく１～２片

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作り方

1

・タコは小さめの一口サイズの乱切りにし、小麦粉をまぶす。
・カリフラワーは小さめに手で裂く。
・大葉は粗く刻む。
・にんにくはみじん切りに。
2

フライパンにバターを溶かし、にんにくを軽く炒める。香りが出てきたらタコを入れ、コロコロひっくり返しながら弱～中火でじっくり炒める。
3

タコがコンガリしてきたら、フライパンの横に寄せ、空いた所にカリフラワーを入れ、表面に油が回ったらカリフラワーの上に回しかけながらお酒を入れ、弱火～中火で蒸すように炒める。
4

お酒の水分がなくなってきたら、醤油を入れ、強火にして、全体に一気にからめる。※タコの表面の衣が取れないように気をつけながら
5

お皿に盛り付けて、大葉を散らして完成です。