ジャガイモはレンジでチンするか茹でるかしてマッシュする。

たまねぎ・人参・にんにく・しいたけはみじん切りにする。ソーセージは食べやすい大きさに切る。油をしいた鍋にたまねぎとにんにくを入れ色が茶色っぽくなるまで炒める。

②の鍋に①のマッシュしたジャガイモを入れ好みのスープのかたさになるまで水を入れる。火をつけて固形ブイヨンと人参・しいたけ・ソーセージを入れて人参が柔らかくなるまで煮る。

最後に塩コショウして味を調える。