サツマイモとお豆のサラダ
うさうさand4815 @cook_40036585
缶詰や冷凍のビーンズを使えば超簡単☆芋とお豆がさっぱり食べられるサラダです。
このレシピの生い立ち
息子が大好きでほぼ毎日欠かさず食べるサツマイモ。大体いつも塩煮にしてますが、たまには違う味を…と思っていたところに、とっても使いやすい冷凍5色ビーンズに生協カタログで出会って、ひらめきました。
サツマイモとお豆のサラダ
缶詰や冷凍のビーンズを使えば超簡単☆芋とお豆がさっぱり食べられるサラダです。
このレシピの生い立ち
息子が大好きでほぼ毎日欠かさず食べるサツマイモ。大体いつも塩煮にしてますが、たまには違う味を…と思っていたところに、とっても使いやすい冷凍5色ビーンズに生協カタログで出会って、ひらめきました。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモは1cmの厚さに切り、電子レンジで加熱するか、100cc程度の水と塩少々となべに入れやわらかく煮ておく。
- 2
１のイモはさらに1cm角切りにしておく。
冷凍ビーンズとコーンはまとめて沸騰したお湯に入れて2分位ゆでておく。 -
- 3
ボールに●のドレッシング材料を合わせて混ぜておく。塩が溶ける程度に軽く混ぜるだけでOK。
- 4
サツマイモとお豆を３のボールに入れ、和える。少しなじませておくと美味しいです。
-
コツ・ポイント
冷凍ビーンズはゆですぎないように注意してください。サツマイモは１の塩煮だけでも、イモの甘みが引き出されて十分おいしく食べられます。果実酢は「リンゴ果汁入り玄米黒酢」を使用しました。ワインビネガーや果実酢がない場合は米酢大さじ２に置き換え可。
つくれぽ
食いしん坊一家です。夫の柴犬（4815=しばわんこ♪）のオリジナルレシピ中心で、うさうさは下ごしらえと写真撮影担当！？(スイーツ系レシピも)育ち盛りの子供たちも自分のお弁当は自分で詰める（弁当箱も洗う）、料理は一人でするものじゃない、食べる人皆で分担を家族のモットーに全員台所に立つ毎日です。igとTwitterも同じ名前、同じアイコンでやってます
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17495586
