玉ねぎはみじん切りにする。卵は小さいボールに割ほぐしておく。

フライパンにごま油大さじ１/２入れ中火。卵を流しいれ、菜箸で大きくかき混ぜながら、半熟状に固まったらバットに取り出す。

フライパンをさっと拭いてごま油大さじ１/２足して中火。玉ねぎを炒め、透き通ってきたらご飯を加える。

全体に油が回ったらニラだれを一気に入れる。全体に炒め混ぜ、そのまま水分を飛ばす様にして時々混ぜながら炒める。

水分がほぼなくなってパラパラしてきたら、２の卵を戻しいれ、木ベラでザクザクほぐしながら全体に混ぜ合わして完成。