ジャガイモと人参のの皮をむき一口大に切る。
竹グシがスッとささるぐらいまでしっかり茹でる。

湯を捨てる。
少し湯が残っても大丈夫。神経質にならずに・・

つぶす
私はミキサーまたはフードプロセッサーで。
マッシャーでつぶす場合は面倒でも裏ごしした方が滑らかに仕上がります

３を鍋に戻す。
バター、生クリーム、牛乳を入れ
弱火で焦がさないようになべ底からかき混ぜ続ける

味を見ながら塩コショウ。　

とろ～んとしたら出来上がり。