炊飯ジャーの内釜にもち米と黒米大さじ１（洗わなくてOK)を入れ、２合の線まで水を入れて３０分～１時間程度浸水させた後、炊飯スイッチを入れて炊く。※水加減・炊飯コースともに普段のうるち米の場合と同じです。

【桜の葉の塩抜き】水をはったボールに桜の葉を入れて降り洗いする。一度水を替えてもう一度降り洗い。水を替えて暫く浸けておく。

ご飯が炊けたら、まず桜の葉の水気をキッチンペーパーでふき取る。ご飯に甘納豆（砂糖は落とさない）を混ぜ込み、ラップでまあるく握り、葉でくるむ。