なまりの煮付け

Name: なまりの煮付け
Cuisine: 日本語
Ingredients: なまり節 １パック; 生姜 半カット; 蜂蜜 大さじ３; 粉末出汁 大さじ１; 蕎麦つゆ 大さじ１; 醤油 大さじ３

古きお江戸の味？生姜と蜂蜜で臭みを飛ばします。
このレシピの生い立ち
なまり節とはカツオを蒸して半乾燥したもので、江戸懐石に使われていたそうですね。
臭みさえ取れれば栄養価的にも最高の食材かも？レシピ広げなければ・・・

材料

そのまま食べられそうな食材だからこそ丁寧に煮付けるべきなようです。生臭さがそのまま食卓にのってしまわないように・・・

ＬＵＭＩ姉 @cook_40033539

2008/02/20 07:40に公開

冷蔵庫掃除ばかりの生活に色を添えたくてレシピ考えます。お粗末ですが宜しかったらご参考ください。<(_ _)>『LUMI姉の立ち見観戦。』http://plaza.rakuten.co.jp/RAKUTENIC/

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