こんにゃくは格子に切れ目をいれてから１.5センチ角くらいに切って下茹でする。大根は皮を剥いて1.5センチ角くらいに切って下茹でする。豚肉は食べやすい大きさに切る。

鍋にサラダ油をしき、肉をいれ軽く炒めて一旦取り出す。

お肉を炒めた鍋に【１】の大根とこんにゃくを入れ、☆を入れて沸騰したら◎と【２】の肉を入れて落としぶたをして中火で大根が柔らかくなるまで煮る。

大根が柔らかくなったら落としぶたを取り■をいれ味を整え、火を強火にして煮汁が半分くらいになるまで煮る。