旦那も納得！つゆだく天津飯

Name: 旦那も納得！つゆだく天津飯
Yield: 一人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 ２個; カニかまぼこ ３本ぐらい（お好みで）; 長ネギ 白い部分５ｃｍぐらい; ★水 150ｃｃ; ★がらスープの素 小さじ1; ★酒 大さじ1; ★醤油 大さじ1弱; ★中華あじ（中華スープの素） 小さじ1/3; ★オイスターソース 小さじ1; 片栗粉 大さじ１弱; ごま油 小さじ1/2; ごはん 適量

あまちゃん @cook_40025869

旦那が通っていた中華屋さんの天津飯を家でも食べたいと言うことで試行錯誤の末にやっと納得できる天津飯が出来ました！甘酢じゃないのが食べたかったんだって（笑）たっぷりのタレでお召し上がりください＾＾
このレシピの生い立ち
旦那が甘酢じゃない天津飯が食べたい！ってことで何度も失敗しながらやっと出来た我が家の味です♪

《ちゃまママさんのアドバイス》
先にフライパンでトロトロ卵を作っておき、それをご飯の上に乗せて、それから同じフライパンでタレを作るとフライパン１つで出来るし、５分で出来るそうです！
洗い物が少なくていいですよね＾＾
ちゃまママさんありがとうございます！！！

材料

一人分

卵２個
カニかまぼこ３本ぐらい（お好みで）
長ネギ白い部分５ｃｍぐらい
★水 150ｃｃ
★がらスープの素小さじ1
★酒大さじ1
★醤油大さじ1弱
★中華あじ（中華スープの素）小さじ1/3
★オイスターソース小さじ1
片栗粉大さじ１弱
ごま油小さじ1/2
ごはん適量

作り方

1

長ネギはみじん切りに。かにかまぼこは食べやすい大きさに気って裂いておく
2

★をすべてお鍋に入れて沸かし、片栗粉を大さじ１の水で溶いて鍋に入れ、とろみをつけ、ごま油を入れ火を止める。
3

卵を割り、溶いた卵の中に１を入れて、フライパンに油を敷き、トロトロのスクランブルエッグを作る要領で箸でかき混ぜる。（この時、火は通しすぎないで！）
4

お皿にごはんを入れ、３を乗せ２のタレをかける。

コツ・ポイント

卵をフライパンに入れたら、トロトロのオムライスを作る感じでまだ卵が固まってない状態で火を止めたほうが美味しいと思います。卵はひっくり返したりしないで、とろとろの部分が表面にくるようにフライパンからそっとごはんに移す。たれは味見をした段階では辛いと思いますが、ごはんに掛けると丁度よくなりますので薄めなくても大丈夫！ ※中華あじをウエイパーで作る場合＝小匙1/4ぐらいで（まれ子さんありがとう！）

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レシピ作者

あまちゃん @cook_40025869

2007/04/09 15:20に公開

☆超自然児で優しい父さん、大工の旦那っち☆☆障がい者施設で働いている、超アクティブ母さんのあまちゃん☆（旦那っちも母さんも大阪生まれの大阪育ち）☆2008年3月に生まれたゆっくり成長の娘っち☆３人家族です♡レシピアップはほとんどしませんが「ごはん日記」と「つくれぽ」で楽しませてもらってます♪コメント欄閉じたままでごめんなさい！読み逃げ大歓迎！