スプーンでゴーヤの種とワタを取り、５ﾐﾘ幅程度に切る。
軽く塩を振って指先を使って優しく混ぜ、塩を馴染ませておく。

ささ身は縦に切れ込みを入れ観音開きにし、耐熱容器に入れて☆の材料を絡めて、約２分程、火が通るまでレンジでチン。

小鍋に湯を沸かしゴーヤを１５秒程湯で、ざるに上げて冷水で冷やす。

火が通ったささ身を箸等で押さえながら、フォークで引っ掻くようにして粗くほぐす。筋は取り除く。

水切りしたゴーヤとほぐしたささ身を●の材料と和えて完成です♪

冷やしても美味しいですよー。