鯖に塩、コショーを振り小麦粉をまぶして、皮目だけ油を入れたフライパンで焼く。

鍋に1ｃｍ角に切った玉葱、焼いた鯖、トマト缶からローリエまで入れ２０分ほどコトコトと煮詰める。

頂く前に、再度火にかけ温めて器に盛り付けパセリを振ったら
激旨　さばのトマト煮の完成で～す。