ポーク・ジンジャーステーキ
ピリッと生姜が利いてて、でも甘～くて、パンチのあるポークステーキです。ゴハンが進みすぎてキケン・・・！
このレシピの生い立ち
数ヶ月前にテレビで、ポークジンジャーステーキ(っていう名前だったような・・・)の作り方を紹介していて、完成品を見て、おいしそう！とは思ったものの、バタバタして作り方をほとんど見れず・・・でも洋食屋さんのシェフが作っているようだったので、洋食の、しょうが焼き風の、ポークチョップってことかなぁ？と、想像で作ってみました。ひょっとしたらまるで違うものかもしれないけど、めっちゃおいしくできたからOK！
ポーク・ジンジャーステーキ
ピリッと生姜が利いてて、でも甘～くて、パンチのあるポークステーキです。ゴハンが進みすぎてキケン・・・！
このレシピの生い立ち
数ヶ月前にテレビで、ポークジンジャーステーキ(っていう名前だったような・・・)の作り方を紹介していて、完成品を見て、おいしそう！とは思ったものの、バタバタして作り方をほとんど見れず・・・でも洋食屋さんのシェフが作っているようだったので、洋食の、しょうが焼き風の、ポークチョップってことかなぁ？と、想像で作ってみました。ひょっとしたらまるで違うものかもしれないけど、めっちゃおいしくできたからOK！
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- 1
玉ねぎを大まかな千切りにし、小さめのフライパンでしんなり色づくまで炒める。
- 2
火を止めて、◎を全部入れて、良く混ぜておく。
- 3
豚肉に、片栗粉を全体にまぶし、玉ねぎとは別のフライパンに油を熱し、焼く。中～強火で、片面がコンガリするまでしっかり焼いてから裏を焼く。
- 4
豚肉をひっくり返したらすぐ、玉ねぎと調味料を混ぜたものを全部、豚肉の上に入れる。
- 5
フタをして、強火で１～２分ほど蒸し焼きにして、フタを開け、焦げないようにフライパンをゆすりながら、ソースを豚肉に絡めつつ煮詰めていく。
- 6
ちょっとだけ焦げたような、香ばしい匂いがしてきたら完成です。
コツ・ポイント
特にないです。これ以上ないくらいに簡単！分厚いお肉は、蒸し焼きの時間を増やしてください。★「野菜ソース」という、野菜を煮詰めて作ったソースが売られています。でもウスターソースでも代用できると思います。(ウスターは味が濃いので、味を見ながら少なめにしてください)
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