【A】と【B】の材料をそれぞれ別のボールに用意する。【A】のボールは少し大きめがよいです！！
牛乳にお湯を足してお風呂の温度くらいに調整する。

【A】のボールに牛乳入りの湯を入れ、ゴムベラなどで混ぜる。（ペチャペチャと音をさせながら３０秒ほどしっかりしっかり混ぜる）

ここに【B】を加えて混ぜ、粉類がほぼまとまったら台の上に出す。

手のひらのつけね（ふくらみ）を使って、向こう側に体重をかけながら伸ばしては生地をカードで手前に戻してまとめる感じでこねていく。

初めはベトつくけど、だんだんまとまってきます。どうしても生地がベタベタする場合は強力粉を少し足してください。ベタつかなくなってから３分ほど捏ねれば十分です！！全体でも５～６分で捏ねあがりますよ！

生地をひとつにまるめて１次発酵（３０～４０分くらい）

私は深めの大きなタッパーに入れて４０℃くらいの湯にはっておきます。

今回はマドレーヌ型にお弁当用のアルミカップを敷いて用意しておきました。

１次発酵終了。

フィンガーテストをして、指穴が元に戻らなければOK。指穴がすぐに消えてしまう場合は発酵不足なので、もう少し発酵を続けます。

ゲンコツで２～３ヶ所パンチをする感じでガス抜きをし、もう一度丸め直してふきんをかけ、１０分くらいおいておきます。（ベンチタイム）

麺棒または手のひらで生地を長方形に伸ばす。（３５×２５㎝）

1.5センチ角に切ったハムとスライスチーズを均等にちらす。

手前から生地を巻いていく。

巻き終わりの生地をつまんでしっかり閉じ、9個にカットする。

カット面を上にむけてアルミカップに並べ、上から生地をつぶすようにして形を整える。

３５～４０分オーブンに入れて2次発酵させる。

発酵終了後、生地の上にマヨネーズをトッピング。

玉ねぎを薄くスライスして水さらし、軽く絞っておいたものをあらかじめ用意しておき、マヨネーズの上にトッピング。

さらに、ピザ用チーズをトッピング。

１９０℃に予熱したオーブンに入れ、１５～１８分焼く。
（型に入れず、そのまま天板に乗せて焼く場合は１３～１５分）

焼き上がったら、みじん切りパセリをトッピング。

あら熱がとれたら、キッチンペーパーで覆い、ビニール袋に入れて乾燥を防ぐ。こうすると、冷めてもフワフワのままですよ！！