薄力粉とブラッココアを合わせ二度振るう、砂糖もふるっておく。

チョコを刻む、あまり大きくないていどで適当にみじん切りに

☆水、コアントロー、オレンジの皮を一緒に混ぜておく。オーブン１７０℃で予熱しておく

卵白７個に塩少々入れ泡立て、砂糖、３０ｇを２回に分け入れ角が立つように、しっかりした、メレンゲに。

別のボールに卵黄５個と砂糖４０ｇとメレンゲをゴムベラひとすくい、入れ泡立て泡立てる

とろっと、したら、

サラダ油４０ＣＣを入れ混ぜ

その後、☆の水、コアントロー、オレンジの皮を入れ混ぜる。

そこに、メレンゲひとすくい、入れグルグル混ぜる。

そこに、合わせ薄力粉を全部入れ

泡だて器でグルグル混ぜる。

メレンゲを３回に分け生地と合わせる

卵白の入っていたボールに移して、ゴムベラでサックリサックリ混ぜ型に流し込みます。

生地の上に刻みチョコをパラパラとふり、竹串２本で生地とチョコを軽く合わせて、台に２～３回軽く打ちつける

こんな感じに、チョコは適当に混ぜる。上に少し残るくらい。オーブン１７０℃で３８分くらい、お手持ちのオーブンに合わせて

オーブンの中膨らんでる。しっかり、卵白をあわ立て、卵黄を、もったりすれば、型から、漏れませんよ

１日たつと、こんな感じになります。

カットすると、ふんわり、こんな感じに？チョコとオレンジの皮が見ずらい？かな？