木綿豆腐のしっかり水気をしっかりきっておく。
水気がきれたら６等分に切っておく。

豆腐に軽く小麦粉をはたき大葉、豚肉を巻く。
長ネギは３〜４cmの長さにきっておく。

フライパンに油を熱し、豚肉の巻き込みの最後を下にしていれて長ネギと一緒に焼いていく。

梅干しのタネを取り包丁でたたき、醤油、みりんを混ぜたもに加えよく混ぜ合わせておく。

豚肉に火が通ったら４のタレを加えて煮絡めていく。