◆を合わせておく。ゴマはいりゴマをすり鉢ですったものを使うと風味UP。

ほうれん草は3センチに、玉葱は薄く切る。豚肉も食べやすい大きさに切る。豚肉には塩、胡椒で下味をつける。

フライパンにサラダ油を引き豚肉を炒める。火が通ったら皿に出す。フライパンをきれいにして、バターを溶かし玉葱を炒め、しんなりしたらほうれん草を入れ炒める。