かぼちゃは小さめに切って面取りし鍋に入れて、柔らかくなるまで茹でる

柔らかくなったら、湯をすて、強火で水分を蒸発させる。 (焦げないように気をつけて)

２を潰して、片栗粉 砂糖 塩を加えて、なめらかにまとまるまで捏ねる。

丸めて直径５センチくらいに平たくし形を整える。フライパンに油をひいて、弱火で両面焼く。