パーティに♡サーモンとディルのキッシュ☆
持ち寄りパーティーに♪
おもてなしに♫
手順が多いですが、とっても簡単です(^^
白ワインにピッタリ♡
このレシピの生い立ち
最近歳のせいか、ベーコンたっぷりの濃厚なキッシュがちょっぴり苦手…。
大好きなサーモンとディルがメインのキッシュを考えてみました♡
パーティに♡サーモンとディルのキッシュ☆
持ち寄りパーティーに♪
おもてなしに♫
手順が多いですが、とっても簡単です(^^
白ワインにピッタリ♡
このレシピの生い立ち
最近歳のせいか、ベーコンたっぷりの濃厚なキッシュがちょっぴり苦手…。
大好きなサーモンとディルがメインのキッシュを考えてみました♡
アプリでひらく作り方
- 1
【タルト生地】
バターはサイコロ状にカットし、小麦粉・全粒粉・塩と切るように混ぜる。 - 2
大体混ざったら卵を混ぜ、馴染んだら水を生地の様子を見ながら入れて行く。
- 3
まんべんなく捏ね上げたら丸くまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で30分位休ませる。頃合いを見てオーブンを160℃に予熱する。
- 4
生地が冷えて硬くなったら冷蔵庫から取り出し、麺棒で型より少し大きめに、２㎜厚位に均等に(これが重要です)伸ばす。
- 5
型に伸ばした生地を入れ、型からはみ出た部分(1～2㎜気持ち外側)を切り取る。フォークで底に数箇所穴をあける。
-
- 6
クッキングペーパーを敷き、タルトストーンを載せ(無い場合は豆等で代用)、160℃に予熱したオーブンで15分焼く。
- 7
焼き上がったらタルトストーンとクッキングペーパーを除き、再び160℃のオーブンで15分焼く。
- 8
さらに焼き上がったら卵黄を表面に塗って(フォークであけた穴を塞ぐように)、160℃のオーブンで2分焼く。
- 9
【アパレイユ】
玉ねぎは薄切りにしバターで炒め、塩・胡椒を少々ふる。チーズはそれぞれおろす。★の材料を混ぜておく。 - 10
焼き上がったパイに玉ねぎ・サーモン・グリュイエールチーズをまんべんなく並べ(切り分け易いように中央にはあまり並べない)
- 11
(続き)ディルを散らす。
アパレイユを流し込み、焼き色がつくように表面にパルメザンチーズをふりかける。 - 12
180℃のオーブンで20分焼き、表面に綺麗な焼き色がついたらできあがり。
コツ・ポイント
タルト生地を均等に伸ばすことくらいでしょうか。
型からはみ出たタルト生地はキッチンばさみで切ると簡単です。
余ったタルト生地は小さく焼いてカナッペ等に☆
サーモンとチーズの塩味があるので塩はほんのちょっとで十分です。
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