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お揚げときのこの炒め煮
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お揚げときのこの炒め煮-レシピのメイン写真

お揚げときのこの炒め煮

春こすもす
春こすもす @cook_40050663

きのこをたっぷり使用しました。きのこのおだしを含んだお揚げがおいしい♪
このレシピの生い立ち
鍋物にするはずが予定の変更で、きのこが余ったので。どこかで見かけたレシピを、我が家流にしました。

きのこをたっぷり使用しました。きのこのおだしを含んだお揚げがおいしい♪
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鍋物にするはずが予定の変更で、きのこが余ったので。どこかで見かけたレシピを、我が家流にしました。

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お揚げときのこの炒め煮

春こすもす
春こすもす @cook_40050663

きのこをたっぷり使用しました。きのこのおだしを含んだお揚げがおいしい♪
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鍋物にするはずが予定の変更で、きのこが余ったので。どこかで見かけたレシピを、我が家流にしました。

きのこをたっぷり使用しました。きのこのおだしを含んだお揚げがおいしい♪
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材料

4人分
  • 油揚げ 1枚
  • しいたけ 1パック
  • えのき茸 1パック
  • シメジ 1パック
  • ショウガ 1かけ
  • サラダ油 小さじ1
  • 昆布茶 小さじ1/2
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆濃口しょうゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ショウガはみじん切りにする。油揚げは薄切り、きのこは適当な大きさに切っておく。

    • お揚げときのこの炒め煮作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れショウガを炒める。香りがしだしたらシイタケ・シメジ・えのきの順に炒める。

  3. 3

    きのこの水分が出てきたら昆布茶を入れて混ぜる。油揚げと☆を入れて水気が少なくなるまで煮込む。

コツ・ポイント

昆布茶はきのこから出てきた水分で溶かすようにしてから混ぜた方がきれいに混ざります。煮込み加減はお好みで♪

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春こすもす
春こすもす @cook_40050663
2012/10/23 15:01に公開
娘も巣立ち、また夫婦二人きりの生活に戻りました。二人なのについ作りすぎ、食べ過ぎの日々です。普通の食材で、あまり手間のかからない、普段着のような我が家のいつものご飯を紹介しています。 【ごはん日記】は、釣りキチの連れ合いが釣ってきた魚、我が家で採れた野菜、いただきものなど、無料食材を使用した料理日記です。タダほどおいしいものはない(笑)。
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このレシピのキーワード

炒め煮 えのき こぶ茶 シメジ しいたけ 酒 油揚げ しょうが

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