いちご酒 ２００７年度
いちご狩りをさせてくれる民宿で出してもらったいちご酒が美味しくて、作ってるおばあちゃんに聞くと「みんな適当やからな～」と・・・
いろいろ訪ねてこんな感じかな？と作ってみました。変化を更新予定。
このレシピの生い立ち
レモンを入れるというのもよく見かけますがおばあちゃんは入れてないというので今回は入れずにやってみます。
でもとっても美味しかったので今回は私も入れず。
本当は冷蔵庫に入れたいところだけど無理なのでなるべく涼しい場所へ・・・
いちご酒 ２００７年度
いちご狩りをさせてくれる民宿で出してもらったいちご酒が美味しくて、作ってるおばあちゃんに聞くと「みんな適当やからな～」と・・・
いろいろ訪ねてこんな感じかな？と作ってみました。変化を更新予定。
このレシピの生い立ち
レモンを入れるというのもよく見かけますがおばあちゃんは入れてないというので今回は入れずにやってみます。
でもとっても美味しかったので今回は私も入れず。
本当は冷蔵庫に入れたいところだけど無理なのでなるべく涼しい場所へ・・・
アプリでひらく作り方
- 1
いちごを洗ってへたを取る。今回魚の骨を取る骨抜き使用、なかなか使いやすくてきれいに取れる。
- 2
ペーパータオルでいちごの水気を拭きながら瓶へ入れていく。
途中で氷砂糖の半量を入れまたいちごを入れて上にも残りの氷砂糖を入れる。 - 3
最後にホワイトリカーを入れて冷暗所に置いておく。
- 4
5日経ちました、氷砂糖は溶けてます。
いい香りがしてます。
いちごは1ヵ月後ぐらいに取り出す予定。 -
- 5
26日経ちました（6月29日）、気温もあがってきて冷蔵庫に入れたかったのでイチゴを取り出して小分けにして冷蔵庫へ
いちごはジャムにしました。
-
- 6
現在j授乳中の為試飲はしてませんが義妹に飲んでもらったところソーダで割ったら美味しいと思うだそうです。そのままではちょっと甘いのかな？
コツ・ポイント
今回初めてなのでとにかくおばあちゃんの話を忠実に再現してみようとやってます。出来上がりはまだまだ先のお楽しみ？
今回のいちごは○ベリーかわかりませんが、香りがすごくよくて酸味が少ない品種です。
つくれぽ
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