深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を気持ち大めに一握り加え、スパゲッティを茹でる。

ベーコンを2cmの幅で切り、マイタケを小房に分ける。
水菜は5cmぐらいの長さに切る。

オリーブオイルを弱火で熱し、香りが出てくればベーコンを加えて炒める。

ベーコンにしっかりと火が通ればマイタケを加える。

マイタケに火が通れば酒を加える。

茹で汁を大さじ1.5・柚コショウを加え、好みの固さに茹でたパスタ・をフライパンに移し、水菜を加える。

醤油を加え、塩・ブラックペッパーで味を調える。