人参の葉っぱをよく洗い、茎の根元から上に引っ張ると葉っぱだけ取れます

葉っぱはさっと！あくまでサッと茹でます。ざるにあけ氷水などでガッと冷やしギュッと水気を絞ります

フライパンに油をひき人参と人参の葉っぱをガーっと炒めます。葉っぱがどうしようってくらい美味しそうな色になります。水分を飛ばすように炒めたらそこにマヨ・昆布茶をいれしょうゆをフライパンのふちから回しかけます。