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ずいきの酢味噌和え
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ずいきの酢味噌和え-レシピのメイン写真

ずいきの酢味噌和え

ふく姉
ふく姉 @cook_40057081

この時期に出回る、ずいき、あく抜きをすると、ほとんど「無味」なので酢味噌和えがぴったりです。
このレシピの生い立ち
 薄味で煮物をよく、作っていましたが
酢味噌がぴったりではないかと思い、
つくってみました。

 この時期に、ぴったりだと思います。

この時期に出回る、ずいき、あく抜きをすると、ほとんど「無味」なので酢味噌和えがぴったりです。
このレシピの生い立ち
 薄味で煮物をよく、作っていましたが
酢味噌がぴったりではないかと思い、
つくってみました。

 この時期に、ぴったりだと思います。

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ずいきの酢味噌和え

ふく姉
ふく姉 @cook_40057081

この時期に出回る、ずいき、あく抜きをすると、ほとんど「無味」なので酢味噌和えがぴったりです。
このレシピの生い立ち
 薄味で煮物をよく、作っていましたが
酢味噌がぴったりではないかと思い、
つくってみました。

 この時期に、ぴったりだと思います。

この時期に出回る、ずいき、あく抜きをすると、ほとんど「無味」なので酢味噌和えがぴったりです。
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酢味噌がぴったりではないかと思い、
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材料

  • ずいき 200g
  • 白味噌 60g
  • 酢 大匙2
  • 砂糖 大匙3
  • すりゴマ 適宜
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作り方

  1. 1

    1 洗ったずいきのかわをむき、たっぷりの湯でゆでる。

  2. 2

    ゆであがった、ずいきを一口大に切り
    冷蔵庫でよく冷やす。

  3. 3

    白味噌、酢、砂糖を混ぜて、酢味噌をつくり、食べる直前にずいきを和える。

コツ・ポイント

 ゆですぎると、歯ごたえがなくなるので

 注意してくださいね。

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ふく姉
ふく姉 @cook_40057081
2007/06/14 05:39に公開
子供たちと私の冷え症対策のため食事や生活習慣の見直しを続けてきました。中でも、あまり丈夫でもないのに、陸上、長距離に打ち込んでいる息子。。。食事作りで、応援できるならとそれまでの冷え症対策に加え体力づくりを考えたご飯作りの毎日です。 
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白みそ

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